Cuvée Blanc classique Domaine de Rimauresq Cépages : 100% roll Conclusion : Le blanc de Rimauresq à un caractère bien trempé. Aromatique, complexe et gras, très long en bouche, il se révélera sur un poisson simplement grillé, des quenelles de brochet sauce Nantua, un homard de Bretagne. Sa puissance lui permet de dominer bien des sauces. Osez, et le blanc de Rimauresq vous surprendra. Le blanc, au caractère minéral et floral, gagnera à être aéré au moins 1/2 heure avant d'être servi à une température de 12°. Il ne doit en général pas demeurer dans votre cave plus de deux ans Un nez floral
intense, avec des notes de pêche, de mandarine tout
en subtilité. Bouche fruitée, avec de la nervosité, une
finale expressive. Pour des tapas marinés.
