Ingrédients

Tartelette :

• 100 g d’oignons blancs coupés finement
• 3 artichauts poivrade effeuillés et coupés finement
• 16 pétales de tomates sèches que vous faites réhydrater
• 8 rondelles de pain de mie du diamètre de la tartelette
• 3 feuilles de basilic coupées
• 1 pointe de couteau d’ail râpé
• 20g de roquette
• 3 œufs entiers
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 olives noires de Nice
• Sel et poivre

Melon à la Tomate :

• 1 melon de 300g
• 1 tomate
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 feuilles de basilic
• Quelques gouttes de citron
• Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 de fromage blanc
• 500g de fraises
• 25g de miel
• 1 gousse de vanille
• 60g de crème fleurette
• 60g de marmelade d’orange
• 2g de maïzena
• 4g de thé vert
• 10g de sucre
• 30g de chocolat noir 70%

• 1 épaule d’agneau dégraissée, découpée et coupée en cube de 2 cm environ
• 150g d’oignon coupé en petits dès d’1/2 cm
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 branche de romarin
• 1 branche de thym
• 1 branche de sauge
• 1 branche de sarriette
• 15cl d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 pointe de cumin
• 1 pointe de curcuma
• 200g de fèves surgelés
• 300g de pommes de terre 

• 300g de carottes coupées en tout petits dés de 2 mm  sur 2 mm
• 20g de beurre
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 6 cuillères à soupe de vin de Jérès
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
• 1 citron
• 60g d'amande concassée
• 12 noix de St Jacques
• 15cl de lait d'amande (produit bio)
• sel, poivre