Domaine de la Croix Irrésistible rouge

15,30 €
Vin Côtes de Provence rouge
. Cépages : 90% Syrah 10% Mourvèdre.
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Côtes de Provence Irrésistible rouge Domaine de la Croix

Cépages : Syrah, grenache
Robe : Rouge profond aux reflets violets
Nez : arômes intenses de cassis et de réglisse, légèrement mentholé
Bouche : franche en attaque, avec une belle harmonie de fruit et de la structure tannique.

Cuvée : IRRESISTIBLE
Appellation : A.O.C Côtes de Provence
Millésime : 2015
Couleur : Rouge
Zone géographique : La Croix Valmer, presqu’île de St Tropez, en proche bordure maritime.
Terroir : Sols sablo-schisteux, sols peu et moyennement profonds. Zone de coteaux.
Superficie du vignoble : 82 Ha
Cépages : 90% Syrah 10% Mourvèdre
Degrés d’alcool : 13,5%
PRODUCTION:
Vendanges : Vendanges mécaniques de nuit. Tri préalable à la vigne.
Réception du raisin : distribution par table vibrante, table de tri (6 personnes), érafloir, fouloir, tapis de transfert et mise en cuve par gravité.
Vinification : refroidissement de la vendange par neige carbonique, macération pré fermentaire à froid pendant une semaine, fermentation en cuve inox thermorégulée et cuvaison de 15 jours avec remontages, micro-oxygénation sous
marc et fermentation malolactique.
Elevage : élevage en cuve inox avec micro-oxygénation.
Conditionnement :
Bordelaises SOPHIA 75cl – cartons de 6 bouteilles,
Bouteille Bordelaise Séduction 50cl – cartons de 12 bouteilles,
Bordelaises SOPHIA 150cl – cartons de 3 bouteilles
Quantités disponibles : 30 000 bouteilles
DEGUSTATION:
Robe rouge, profond aux reflets violets.
Nez aux arômes intenses de fruits rouges et noirs et de café.
Bouche fraiche et fruitée en attaque, structure souple avec une belle harmonie entre le fruit et la rondeur.
Finale ronde et aromatique aux notes de réglisse et de violette
Accord mets-vins : servir légèrement rafraîchi sur des grillades et fromages.
CUVEE IRRESISTIBLE ROUGE 2014
DOMAINE DE LA CROIX – CRU CLASSE
- A.O.C COTES DE PROVENCE -