Commanderie de Peyrassol rouge

13,20 €
Cépages : Cabernet sauvignon (70%), Syrah (30%).
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Côtes de Provence Commanderie De Peyrassol A.O.P

Grand classique, ce vin de la Commanderie de Peyrassol est élaboré avec des vignes dont la moyenne d'âge est d'environ vingt cinq ans. Parfaitement adapté à la cuisine provençale de bonne qualité, ce vin habite aussi bien les caves des particuliers, que les rayons des cavistes de renom, ou les cartes des meilleurs restaurants.

Cépages : Cabernet sauvignon (70%), Syrah (30%).
Viticulture : Culture raisonnée.
Vendange manuelle par cépages séparés. Rendement : 40Hl/Ha
Vinification : Tri sélectif de la vendange.
Egrappage et foulage
Vinification traditionnelle par cépages séparés
Cuvaison d'une quinzaine de jours
Elevage : En cuve inox et mise en bouteille.
Dégustation : Couleur rouge très sombre aux reflets pourpres soutenus. Nez de garrigue, d'épices méditerranéennes sèches, au fruit très mûr présentant une pointe de caractère giboyeux. La bouche est ronde et suave à l'attaque. Les tanins bien présents se font soyeux en milieu de bouche et l'équilibre général est flatteur et chaleureux.
Accord mets et vins : Ce vin accompagnera parfaitement toutes vos viandes grillées et rôti de boeuf. L'été, un peu frais il s'accommodera d'une cuisine légère.