Château Sainte Roseline Collection Blanc 2025
Cette cuvée exclusive incarne à la perfection la finesse et l'élégance.
Château Sainte Roseline - Cru Classé
Collection Blanc 2025
AOP Côtes de Provence Cru Classé - Certification BIO et Vignerons Engagés
| Fiche Technique | |
|---|---|
| Cépages | Rolle 100% |
| Alcool | 12,5% vol. |
| Terroir et Sol | Argilo-calcaire. Sélection rigoureuse des terroirs les plus frais. |
| Température | Servir entre 10 et 12°C |
| Garde | 3 ans |
| Formats | 75cl, 150cl |
Notes de Dégustation
Œil : Une robe claire et limpide avec des reflets dorés.
Nez : Expressif et généreux, il s'ouvre sur des arômes intenses de poire mûre, prolongés par une finale complexe aux accents d'agrumes.
Bouche : Ample et aromatique, elle révèle une belle explosion de saveurs de fruits à chair blanche et de zestes d'agrumes. Parfaitement équilibré, ce vin séduit par sa persistance et sa finesse, laissant s'épanouir en bouche une palette aromatique élégante et harmonieuse.
Viticulture et Vinification
Culture : La belle vivacité de ce vin résulte d'une sélection rigoureuse des terroirs les plus frais permettant au Rolle de s'exprimer pleinement. Pratiques culturales respectueuses de notre éco-système (biodiversité, enherbement...). Taille respectueuse de la vigne. Ébourgeonnage strict pour préserver la qualité des raisins. Raisins récoltés de nuit fin août afin d'éviter toute oxydation.
Vinification : Une courte macération pelliculaire est réalisée après la récolte. Après une stabulation à froid, la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines avec bâtonnage, apportant rondeur et opulence.
Accord Mets et Vins
Idéal pour accompagner un apéritif dînatoire, une sole meunière au beurre, un carpaccio de Saint-Jacques, ainsi que des viandes blanches ou un fromage de chèvre.
