Promo Vente en ligne au meilleur prix de vins Côtes de Provence, Domaine De Marchandise Blanc
Vente en ligne au meilleur prix de vins Côtes de Provence, Domaine De Marchandise Blanc

Domaine de Marchandise blanc

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A.O.P. Côtes de Provence – Blanc
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Côtes de Provence Domaine de Marchandise blanc

Cépages : Rolle (100%)

Dégustation : Robe brillante jaune pâle aux reflets vert olive caractéristique du Rolle (Vermentino). Le nez est d’intensité moyenne, fin et délicat. On retrouve des notes forales comme le lys et des notes citronnées en final. La bouche est très tendre, soutenue par une légère acidité qui n’est pas mordante. On trouve des notes d’amande fraiche et une petite amertume qui apporte de la fraicheur.

Service : A consommer frais mais pas glacé : entre 6 et 7°C. Ce Blanc rafraichissant pourra accompagner un plateau de fromages frais ou une volaille à la crème.

Vinification : Récolte des baies avant la pleine maturité pour conserver la fraicheur du cépage. Pressurage direct et léger, débourbage par gravité sans adjuvant et stabulation sur bourbes fines une dizaine de jours. Fermentation entre 15 et 17°C. Blocage de la fermentation malolactique par le froid 8-12°C puis soutirage en cuve pleine.

Elevage : Sur lies fines.