Château St Roseline Charme des Demoiselles Blanc

13,20 €
Entre souplesse, fraîcheur et féminité, la cuvée Charme des Demoiselles sera la complice idéale de vos tablées estivales entre ami(e)s.
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Côtes de Provence Château St Roseline Charme des Demoiselles Blanc 2022

Appellation : AOP Côtes de Provence
Certification : Vignerons Engagés, BIO

TERROIR
Sol : Argilo-calcaire
Culture : Pratiques culturales environnementales pour préserver la faune et la flore et garantir la santé du terroir (labour des sols, maintien de surfaces enherbées jouxtant les rangs de vignes...). Effruitage pour contrôler les rendements puis effeuillage pour garantir un ensoleillement maximum à chaque grappe. Raisins récoltés, de nuit, de fin août à fin septembre, afin d’éviter toute oxydation et prise de couleur.

VINIFICATION
Cépages : Rolle 90%, Ugni Blanc 10%.
Méthode : Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins. Jus de raisins débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre. Températures maintenues entre 14 et 17°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 14 jours. Une fois celle ci achevée, les vins sont réfrigérés afi n de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.
Alcool : 13%

NOTES DE DÉGUSTATION
OEil : Une belle robe brillante aux reflets jaune clair.
Nez : Un nez aromatique et fruité révélant des notes d'agrumes.
Bouche : Une attaque vive en bouche révélant une très belle fraîcheur. Un vin blanc minéral qui surprend par son ampleur.
Accord mets & vin : À l’apéritif, avec des poissons, des crustacés, des fromages affinés comme le comté.
Température de service : Entre 10 et 12°C.
Garde : 3 ans

 

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