Domaine de la Madrague Cuvée Charlotte bio rosé 2023

15,00 €
Cuvée charlotte rosé Domaine de la Madrague Cépages : 55%Grenache, 30%Cinsault, 15%Rolle.
Conditionnement
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Côtes de Provence Cuvée charlotte rosé Domaine de la Madrague

Vinification et Élevage
Vendange manuelle avec refroidissement de la vendange. Pressurage pneumatique doux avec sélection des plus belles fractions de jus. Stabulation sur bourbes pour 7 jours minimum à 2°C et ensuite fermentation alcoolique thermo régulée à 18°C en cuve inox..
Elevage sur lies fines avec batonnage
Dégustation
La robe est rose clair avec des reflets or. Au nez, les agrumes prédominent et sont accompagnés d’une note de litchi. En bouche on retrouve le pamplemousse, la mandarine et les fleurs blanches ; l’équilibre entre la tension et la complexité permet à ce vin d’accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas.

Accords
Accompagne un apéritif dinatoire, un tartare de thon citron vert et coriandre, ou pour les amateurs de la cuisine Thäi des brochettes de poulet sauce satay.

Potentiel
Optimum de garde 12 mois.

Analyses
Alcool : 13%.

Terroir : sols sablo-schisteux, peu ou moyennement profonds. Age des vignes : 20 ans.

Viticulture : bio depuis 2014.

Servir à une température entre 8 et 10°C