Domaine de la Madrague Cuvée Claire bio rosé 2023

17,00 €
Cuvée Claire rosé Domaine de la Madrague Cépages : 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Rolle.
Conditionnement
 Retour vers: Vins rosés des Côtes de Provence biologiques

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Côtes de Provence Cuvée Claire rosé Domaine de la Madrague

Vinification et Élevage
Vendange manuelle dans des cagettes de 25 kg. Refroidissement
de la vendange. Pressurage direct avec sélection des premières
fractions de jus. 5 mois sur lies fines avec bâtonnage 2 fois par
semaine. Température de fermentation : 16°C.

Dégustation
La robe est de couleur pétale de rose . Au nez, des arômes des fruits rouges, La bouche est complexe. On retrouve les arômes de framboise, et cassis ; bel équilibre entre vivacité et rondeur.

Accords
S’accorde à merveille avec un suprême de volaille sur girolles dorées à la crème d'amande, des ravioles à la ricotta, aïoli à la tomate et crème de parmesan, un tartare de thon à la japonaise.

Potentiel
Optimum de garde 18 mois.

Analyses
Alcool : 13%.

Terroir : sols sablo-schisteux, en bordure maritime.

Age des vignes : 18 ans.
Viticulture : bio depuis 2014.

Servir à une température entre 8 et 10°C.