IKON Rosé 2024

Vins Côtes de Provence Ikon 

L’histoire de ce domaine viticole commence aux alentours de l’an 1000.

À l’origine il y avait 2 entités voisines mais bien distinctes : le domaine de « La Toche * » une grande maison à flanc de colline entourée de vignes, et une retraite ecclésiastique, l’Hermitage Saint-Martin « le loin ».

L’Hermitage sera plusieurs fois reconnu par l’église de Rome avant de devenir un monastère. Dès lors, les moines de Saint-Martin prennent l’initiative de s’occuper des vignes qui entouraient leur demeure tout en laissant aux villageois le soin de la vinification.

Pendant la Révolution Française, les 2 propriétés furent rassemblées en une seule et même entité : « Saint-Martin la Toche ». Peu à peu l’implication des moines dans les taches viticoles diminue. Privé du soutien de l’église, l’Hermitage est finalement abandonné par ses hôtes.

Au cours de la 2e guerre mondiale, les unités allemandes prendront les vestiges de Saint-Martin pour cible d’entraînement.

En 1999, G.Enzo Fayard, fait l’acquisition des vignes de Saint-Martin la Toche et fait renaître sous le nom de Château Hermitage Saint Martin un terroir millénaire.