Château Hermitage Saint Martin IKON Rosé 2020

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Côtes de Provence Château Hermitage Saint Martin IKON Rosé 2020

Récolte : Septembre 2020.
Alcool : 12,5%/Vol.
Appellation : Côtes de Provence Pierrefeu (AOP).
Certification : Vin biologique - FR BIO 01 Ecocert.
Enregistré à la Vegan Society.

TERROIR
Localisation : Cuers (83).
Sol : Argilo-calcaire fortement caillouteux (gravoches).
Spécificité : Coteaux orientés NS au pied des barres rocheuses de Cuers.
Climat : Littoral Méditerranéen, chaud et sec.

VINIFICATION
Cépages : Grenache, Cinsault.
Méthode : Macération pelliculaire à froid avant pressurage.
Vinification thermorégulée. Élevage en cuves sur lies fines. Collage et filtration avant mise en bouteille.

Oeil : D’un rose nacré pastel élégant et lumineux.

Nez : L’univers subtil et délicat de l’iKon rosé est délicieusement sculpté par les notes de pomelo, pêche, et réglisse, puis porté par les arômes florales telles que la fleur d’oranger, et des notes exotiques comme la papaye dans un second temps.

Bouche : Un style noble, épuré à la fraîcheur exaltante et à la texture satinée. Portée par des fruits doux (fraise, pêche) et soulignée par des tons de réglisse, d’anis, de fin végétal et de poivre de Madagascar. Salivant, savoureux et long en bouche, le rosé iKon est un plaisir subtil et délicat.

Accords mets/vins : Rosé de gastronomie, il vous surprendra par son mélange de fraîcheur et de complexité sur un carpaccio de daurade, basilic et poivre de Madagascar, ou des poissons nobles (homard, langouste, Saint-Jacques).

Service et conservation : Température de service idéale à 8°C. Un vin irrésistible à apprécier dès aujourd’hui ou à conserver 3 ans.