Domaine de Rimauresq Cuvée rosé Classique

15,34 €
Cépages : Cinsault, tibouren, grenache et syrah
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Côtes de Provence Cuvée rosé Classique Domaine de Rimauresq 

Cépages : Cinsault, tibouren, grenache et syrah
Conclusion : Le rosé, à la surprenante subtilité aromatique, vous conduira tout naturellement à la cuisine provençale, mais tentez l'expérience d'un foie gras, d'un poulet aux morilles, et vous comprendrez là qu'il s'agit de bien autre chose qu'un vin de soif ! Le rosé, au caractère minéral et floral, gagnera à être aéré au moins 1/2 heure avant d'être servi à une température de 12°. Il ne doit en général pas demeurer dans votre cave plus de deux ans.

Le Millésime 2017 :
Au printemps, aucun incident climatique n'est venu perturber débourrement et floraison. Les sorties de végétation étaient correctes.
L'été sec et sans excès de chaleur, avec des nuits fraîches, a permis de conserver un bon état sanitaire et a favorisé une maturation optimale jusqu'aux vendanges.
Nous avons récolté nos raisins entre le 1er et le 29 septembre avec quelques averses éparses sans altération de l'état sanitaire.
Dans la lignée des 2014, les blancs et rosés 2015 restent frais, équilibrés en alcool tout en gardant structure, minéralité et complexité aromatique si typiques des vins du terroir de Rimauresq.