Château Mentone Blanc 2019

13,86 €
Le Goût du Terroir
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Côtes de Provence Château Mentone Blanc 2019

Cépages : Rolle 100%

Terroirs et vignes : Parcelles les plus anciennes du domaine (25 ans de moyenne) sur sols argilo-calcaires situés entre 250m et 300m d'altitude dans un cirque de collines.

Viticulture : Les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT.
Vendanges et tris manuels.

Vinification : Egrappage et foulage puis pressurage direct. Stabulation puis clarifiation naturelle à basse température.

Dégustation : Nez délicat, senteurs de fruits exotiques avec des notes de fleurs blanches. Bel équilibre en bouche sur la fraicheur avec une finale marquée par une belle acidité.

Accords : Oursins violets de méditerranée - Brouillade de truffes blanches - Chèvre frais de pays et huile d'olive extra vierge.

Autres : Température de dégustation : 10/12°C Titre alcoométrique volumique : 13,00%